先看重點
- 只說不吃肉，未必把魚、肉湯、油渣與動物油說清楚。
- 馬鈴薯煎餅、馬鈴薯餃和蔬菜湯，名稱都不能保證素食。
- 奶、蛋與蜂蜜是否可接受，應按自己的飲食方式明列。
- 素食需求與食物過敏是不同風險；過敏還需確認交叉接觸。
先寫一張個人飲食卡，不讓對方猜台灣分類
純素飲食排除動物來源食物，包括肉、魚貝、奶、蛋與蜂蜜；蛋奶素則另有可接受範圍。台灣讀者若也不吃蔥、蒜或酒，需另外說明，因為這些限制不會自動包含在英文vegan或俄文「веган」之中。
可用一段清楚短句作基礎：「Я не ем мясо, рыбу и морепродукты.」（我不吃肉、魚和海鮮。）若不吃奶蛋，再補「Без молока и яиц.」（不含奶和蛋。）這是溝通示例，不是對某餐廳可以改製的保證；重要限制請先取得準確翻譯。
最容易誤判的，是看起來以馬鈴薯或蔬菜為主的菜
Vasilki官方外送菜單的馬鈴薯餃烤製料理，內有馬鈴薯與洋蔥，卻同時有起司、鮮奶油蘑菇醬並配培根。若只讀「вареники с картофелем」（馬鈴薯餃）前半句，就會漏掉後面的肉與奶。
同一菜單的蘑菇馬鈴薯煎餅也列奶醬與Demi-Glace；南瓜濃湯配培根，冷湯含克菲爾、酸奶油與蛋。這些是特定菜單的實例，能提醒你看描述，不表示所有白俄同名料理都用同樣配方。
| 看到的料理 | 不能省略的追問 |
|---|---|
| 馬鈴薯煎餅 | 麵糊、煎油、奶醬與上方配料含什麼？ |
| 馬鈴薯／蘑菇餃 | 餃皮、醬汁、起司與培根是否包含？ |
| 蔬菜湯／羅宋湯 | 湯底是否肉湯、是否有動物油或肉配料？ |
| 沙拉 | 醬汁是否含蛋奶，是否另有魚、肉或起司？ |
| 甜點 | 奶、蛋、蜂蜜及明膠等成分是否符合需求？ |
不要只問「有沒有肉」，把湯底和烹調油一起問
肉已經從湯裡撈起，或培根只是裝飾，都不等於符合你的飲食規則。可以用「Без мясного бульона.」（不要肉湯底）與「Без сала.」（不要豬脂）補充，但仍要請店方看完整需求。
如果菜已預先混合或燉煮，廚房可能無法單獨去掉某成分。這時選能從原料開始確認的簡單組合，比要求把一份完成料理改成純素更實際；問清楚能做什麼，再決定是否點餐。
自己煮時，先用少加工食材建立幾餐備援
依住宿設備選穀物、豆類、蔬菜、水果、堅果或種子等適合自己的食材，先備能完成兩三餐的組合，再擴充。只有微波爐的住處，和有爐具、鍋具的公寓，採買方式不同；不必為了「吃素應該簡單」買下無法煮熟或保存的原料。
加工品看「состав」（成分），留意「молоко」奶、「яйцо」蛋、「сыворотка」乳清、「желатин」明膠、「мёд」蜂蜜，以及肉魚名稱。這份詞表幫助辨認要查的部分，不是完整黑名單；不認得的配料保留原文核對，不憑包裝綠色或蔬菜圖片判定。
線上買菜有替代品，收貨時再檢查一次
Edostavka官方條款說明，部分付款情況下缺貨商品可能被替換，收貨時可拒收替代品。原本選中的食品符合需求，不代表另一品牌也相同；過敏、純素或不吃五辛時尤其要重新看成分。
出門前留一份自己已確認可吃的簡單餐食或採買方案，交通較遠、抵達較晚時不必臨時只找薯條。餐廳清單可當候選，但店名帶有健康、綠色或蔬菜，不等於所有菜都是純素，也不代表當天仍供應同一款。
若同時有過敏，必須另說明製程風險
不吃奶製品可能是飲食選擇，也可能是牛奶過敏，處理要求不同。對過敏者，配料排除之外還要問砧板、鍋具、油鍋與製程是否有交叉接觸；FARE建議與經理或當班廚師確認，必要時出示過敏原卡。
不要把「vegan」標示當成所有過敏原的保證，也不要因店家願意拿掉起司，就以為嚴重過敏問題已解決。若無法確認，選擇已知安全替代並依醫師提供的計畫安排，不用勉強接受猜測。
你可能還想知道
只點draniki馬鈴薯煎餅，就一定是素的嗎？
不一定。麵糊、煎油、醬汁與配料需確認；同一餐廳也可能有奶、魚、肉或蘑菇等不同版本。
純素就是台灣全素嗎？
常有差異。vegan通常排除動物來源，但不自動排除蔥蒜等五辛；依自己實際飲食方式列明需求。